学院邀请周村区食药监局专家举办食堂食品安全知识专题讲座
学院动态  加入时间:2017/5/16 16:05:22     点击:80

    为不断提升食堂从业人员素质和实际操作技能,增强食品安全意识,有效防止食品安全事故的发生,5月12日下午,我院邀请周村区食品药品监督管理局食品科王同新科长,来学院为食堂从业人员举办食品安全监管知识专题讲座。讲座由后勤处副处长田卫东主持,饮食科管理人员及食堂员工共计60人参加了此次培训。

    王科长通过PPT形象地向参训人员展示了此次培训的内容。从餐饮服务、食品加工销售、历年食品安全事故案例分析、原料采购与储存的卫生、食品菜肴留样、餐饮具洗消卫生、从业人员规范操作等方面进行了多层面、多角度的讲解和分析,令参训人员收获颇多。

    此次培训讲座,强化了食堂员工的食品卫生安全意识和责任意识,学院饮食管理人员也从中学到了新的食品卫生知识和有效的管理方法,进一步提高了食品卫生管理水平,为今后学院食堂卫生安全的规范操作、科学管理奠定了基础,也为确保师生吃上营养、健康的饭菜,顺利开展教育教学工作提供了有力的后勤保障。 (后勤处饮食科  许凯)